Na začiatku bola polievka
Prvá reštaurácia bola vlastne polievkovým bistrom. Založil ju v roku 1765 v Paríži Monsieur A. Boulanger. V jeho podniku sa podávali prevažne bouillons, čo boli „posilňujúce vývary“.
Na začiatku bola polievka čítať viacZnačka: dejiny
Zápražka: nenápadný superhrdina vašej kuchyne
Dnes si dáme trocha kulinárskej teórie. Ale nebojte sa, je to teória, ktorú si môžete ľahko otestovať vo vašom kuchynskom laboratóriu. Pome na to! Zápražka je na horúcom tuku …
Zápražka: nenápadný superhrdina vašej kuchyne čítať viac
Slovo polievka v slovenských nárečiach
Ešte predtým než sa naši pradedovia a prababky dohodli na slove „polievka“ mal v podstate každý región svoje vlastné pomenovanie. Niektoré nárečové slová sú dosť blízke slovu „polievka“, no …
Slovo polievka v slovenských nárečiach čítať viac
Polievka z antického Ríma
Rímska ríša mala veľký vplyv na históriu starovekej polievky. Rimania napr. priniesli recept na gazpacho do južného Španielska, kde sa tento región preslávil práve touto polievkou. Ako sa rozširovala …
Polievka z antického Ríma čítať viac
Recepty z Prvej kuchárskej knihy v slovenskej reči
Nasledujúce dva (ne)tradičné recepty pochádzajú z Prvej kuchárskej knihy v slovenskej reči, ktorá vyšla v r. 1870. Jej autorom bol banskobystrický rodák Ján Babilon, budapeštiansky mešťan pochádzajúci z Gemera z mnohodetnej rodiny. …
Recepty z Prvej kuchárskej knihy v slovenskej reči čítať viac
Polievkové dejiny
Polievka má veľmi dlhú históriu. Jej korene siahajú dokonca až do praveku. Veď už v dobe kamennej ľudia varili vo vode rôzne druhy mäsa. Pripravovali si tak prvé mäsové …
Polievkové dejiny čítať viac