Experiment č. 2: Talianska rajčinová
Víno, pizza, makaróny. Itália! Nič z toho som doma nemal, ale našiel som v skrini túto Italskú tomatovú polievku od Expres menu. Zloženie je viac menej štandardné pre tento typ polievky. Z radu vyčnieva len ryža, ktorá polievke dodáva ázijský šmrnc😊 Osobne mi ryža v polievke nevadí, aj keď táto bola troška moc mäkká na môj vkus. Okrem ryžových zŕn obsahuje polievka aj ryžovú múku, ktorú majú v Expres menu celkom radi. Našiel som ju aj v ich bramboračke.
V Expres menu polievky zahusťujú, aby boli sýtejšie, ale nechcú si znepriateliť celiatikov a preto používajú bezgluténové múky. Okrem ryžovej je to aj kukuričná, ktorú nájdete i v zložení tejto vreckovej „tomatovky“. Klasická talianska rajčinová väčšinou nebýva zahusťovaná múkou, ale ja vravím: prečo nie? Preferujem hustejšie, sýtejšie polievky. Nemám s tým problém.
A predsa nachádzam v zložení ešte jednu špecialitku: ligurček. Ten nie je typická ingrediencia talianskej tomatovky hoci táto bylinka je populárna aj v talianskej kuchyni.
Vedeli ste že? Ligurček sa využíva hojne v gastronómii a získal prezývku magi rastlina, vegeta rastlina, či polievkové korenie. Už niekoľko čerstvých listov dodá skvelú chuť najmä polievkam, omáčkam a šalátom. Ligurček sa používa aj v prírodnej medicíne ako zažívacie tonikum.
Polievka je nabratá. Poďme na to. Farba mohla byť aj viac rajčinovejšia, to je možno spôsobené tým, že polievka strávila nejaký čas vo vrecku. Neviem. Ale na farbe až tak nezáleží, na chuti určite áno. A na vôni samozrejme tiež. Cítim v nose príjemnú rajčinovú arómu, nebude to fejk😊. Chuť je fajnová, delikátna, osviežujúca. Určite by som si ešte pridal, ale žiaľ dupla nebude. Kúpil som si len 1-porciové balenie☹.
Hodnotenie: Talianska rajčinová od Express menu odo mňa dostáva 4 varešky z 5.
