Stručná história polievkového fastfoodu

Sušené (dehydrované) polievky boli k dispozícii už v 17. storočí. Najstaršou formou suchej polievky bola bujónová kocka, ktorá sa podobala modernej bujónovej kocke. Pridávala sa do vody, aby sa vytvorila ochutená tekutina.

Anglická spisovateľka Anne Blencoweová písala o používaní týchto kociek pred svojou smrťou v roku 1718. V roku 1735 už boli dostupné aj inde. V 19. storočí sa niekoľko ľudí pokúsilo patentovať bujónové kocky, ale ich pokusy boli zamietnuté pre nedostatok originality.

Ďalšou formou sušenej polievky sú ochutené instantné rezance, keďže rezancové polievky sú obľúbeným ázijským jedlom. Instantné rezance vynašiel taiwansko-japonský vynálezca Momofuku Ando. Prvýkrát ich predávala jeho spoločnosť Nisson v roku 1958 pod názvom Chikin Ramen.

Konzervovanie polievok sa začalo neskôr ako používanie suchých polievok, ale oveľa skôr ako uvedenie instantných rezancových polievok na trh. Proces konzervovania potravín sa stal populárnym v priebehu 19. storočia. Bol to spôsob konzervovania potravín, ktorý zabránil plytvaniu potravinami, a tiež zvýšil jednoduchosť a pohodlie pri varení.

Jednou z prvých priemyselne konzervovaných potravín bola polievka a prvým príkladom boli kondenzované polievky. Kondenzovaná polievka umožňuje, aby sa do menšej plechovky zmestilo viac polievky. Po otvorení plechovky môžete pridať vodu alebo mlieko. Prvú kondenzovanú polievku vynašiel v roku 1897 chemik John T. Dorrance, ktorý pracoval pre spoločnosť Campbell Soup Company.

Podľa denníka The Telegraph spoločnosť Heinz vyrobila svoju prvú konzervovanú polievku v roku 1910. Ich paradajková polievka bola nielen ich prvým konzervovaným polievkovým výrobkom, ale zostáva aj najobľúbenejšou príchuťou polievky vyrábanej touto značkou.